СТЕРИЛИЗАЦИЯ СУБСТРАТА
13.09.2023 1984 0Для успешной стерилизации субстрата потребуется следующее
оборудование и материалы:
- Готовый
зерновой субстрат.
- Подготовленные
банки с инокуляционными портами и фильтрами, а также крышки.
- Вермикулит.
- Алюминиевая
фольга.
- Специализированное
оборудование: скороварка, автоклав или мультиварка под давлением.
- Тканевая
салфетка или бумажные полотенца.
- Вода.
Этапы
стерилизации
1. Подготовка банок:
Для начала, на дно каждой банки следует насыпать небольшое количество сухого вермикулита. Этого будет достаточно, чтобы покрыть дно тонким слоем. В случае избыточной влажности, вермикулит сможет её абсорбировать при перетряхивании.
2. Наполнение банок субстратом:
Банки заполняются приготовленным субстратом примерно на
70-75%. Важно помнить, что в дальнейшем содержимое банок будет перетряхиваться
без их открытия, поэтому не рекомендуется заполнять банки полностью.
3. Закрытие и обертывание крышек:
Крышки банок тщательно закрываются и оборачиваются алюминиевой фольгой. Это необходимо, чтобы избежать просачивания воды через инокуляционный порт или фильтр на крышке банки во время стерилизации. Рекомендуется также проверить, чтобы крышки были надежно закрыты и защищены от попадания влаги.
4. Подготовка оборудования:
В дне емкости (мультиварки, скороварки или автоклава) рекомендуется разместить металлическую сетку-подложку или тканевую салфетку, чтобы избежать прямого контакта банок с дном. Это особенно важно для стеклянных банок, чтобы равномерно прогреть и избежать их разрушения в процессе стерилизации.
5. Налитие воды:
Необходимо залить воду в емкость так, чтобы её уровень достигал половины высоты банок, возможно, немного выше. Важно помнить, что вода будет кипеть, и избыточный объем может привести к заливанию крышек, что следует избегать.
6. Установка и программирование оборудования:
Банки размещаются в емкости (мультиварке, скороварке или автоклаве). Для полипропиленовых банок рекомендуется придавить их сверху керамической тарелкой и закрыть крышку, чтобы предотвратить их переворачивание в процессе стерилизации. Устанавливаем программу с температурой +120°..140°С на 1 час 30 минут. Оборудование автоматически доведет давление до необходимого уровня и начнет отсчет времени.
Следуя этим шагам, вы обеспечите эффективную и безопасную
стерилизацию субстрата, готового к использованию.
Оптимальные параметры стерилизации в автоклаве
Для достижения эффективной стерилизации вашего субстрата в
автоклаве, необходимо учесть следующие параметры:
Настройка давления в автоклаве играет важную роль. Рекомендуется установить давление на уровне 15 psi (фунтов на квадратный дюйм) в течение не менее 90 минут. Это давление обеспечит необходимые условия для уничтожения микроорганизмов и спор грибков.
7. Время стерилизации:
Время стерилизации зависит от вида зерновых культур,
используемых в субстрате:
- Пшеница,
овёс, ячмень, рожь: Рекомендуется стерилизовать в течение 1 часа и 30
минут.
- Просо,
коричневый рис, субстрат на основе муки бурого риса: Имеет смысл
стерилизовать в течение 1 часа и 20 минут.
- Кукуруза
обычная, кукуруза для попкорна, сорго: Необходимо выделять 2 часа для
полной стерилизации.
8.Еще раз про температуру.
Важно убедиться, что температура стерилизации поддерживается
выше +120°C. Это обеспечит оптимальные условия для уничтожения всех
жизнеспособных клеток спор грибков, бактерий и их эндоспор.
Учтите, что рекомендуемая температура для полипропиленовых
банок составляет до +140°C. Стеклянные банки, в свою очередь, могут выдержать
более высокие температуры, вплоть до +160°C и выше.
Следуя этим рекомендациям, вы обеспечите эффективную
стерилизацию вашего субстрата, и ваша подготовка к культивации грибов будет
гарантированно успешной.
9. Оптимальные шаги после завершения стерилизации
После завершения процесса стерилизации важно придерживаться
нескольких ключевых рекомендаций:
- Дайте субстрату остыть:
После завершения стерилизации оставьте субстрат в мультиварке (скороварке
или автоклаве) для остывания. Воздержитесь от открытия емкости сразу после
завершения стерилизации.
- Во-первых, это
предотвратит возможные ожоги паром из-за неосторожности.
- Во-вторых, открывая
мультиварку (особенно если это скороварка под давлением), сразу после
стерилизации, существует риск разрыва стеклянных банок из-за разницы
давления и температуры. Поврежденные банки могут потребовать
дополнительной стерилизации субстрата в новой упаковке.
- Избегайте перепадов
температуры: Резкие изменения температуры могут привести к избыточному
конденсату в банках с субстратом. Позвольте субстрату остыть естественным
образом.
- Уравновешивание
давления: Медленное и постепенное выравнивание давления в банках до
полного остывания является важным этапом. Это предотвратит попадание
внешнего воздуха, который может быть заражен контаминантами, внутрь банок.
- Размещение остывшего
субстрата: Когда субстрат охладится до комнатной температуры, не снимайте
фольгу. Небольшой конденсат в банках на этом этапе – это абсолютно
нормальное явление.
Соблюдая эти рекомендации, вы получаете гарантию, что ваш подготовленный субстрат останется стерильным и готовым для последующих этапов культивации грибов.
Поздравляем, теперь у вас есть идеальное зерно, готовое к инокуляции грибной культурой!
Обсудить статью в чате
Примечание: Эта статья предназначена исключительно для лиц старше 18 лет и предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Она не призывает к нарушению законодательства, и все действия, связанные с материалами этой статьи, должны соответствовать законам вашей юрисдикции.