СТЕРИЛИЗАЦИЯ СУБСТРАТА

Для успешной стерилизации субстрата потребуется следующее оборудование и материалы:

• Готовый зерновой субстрат.
• Подготовленные банки с инокуляционными портами и фильтрами, а также крышки.
• Вермикулит.
• Алюминиевая фольга.
• Специализированное оборудование: скороварка, автоклав или мультиварка под давлением.
• Тканевая салфетка или бумажные полотенца.
• Вода.

Этапы стерилизации

1. Подготовка банок:

Для начала, на дно каждой банки следует насыпать небольшое количество сухого вермикулита. Этого будет достаточно, чтобы покрыть дно тонким слоем. В случае избыточной влажности, вермикулит сможет её абсорбировать при перетряхивании.

2. Наполнение банок субстратом:

Банки заполняются приготовленным субстратом примерно на 70-75%. Важно помнить, что в дальнейшем содержимое банок будет перетряхиваться без их открытия, поэтому не рекомендуется заполнять банки полностью.

3. Закрытие и обертывание крышек:

Крышки банок тщательно закрываются и оборачиваются алюминиевой фольгой. Это необходимо, чтобы избежать просачивания воды через инокуляционный порт или фильтр на крышке банки во время стерилизации. Рекомендуется также проверить, чтобы крышки были надежно закрыты и защищены от попадания влаги.

4. Подготовка оборудования:

В дне емкости (мультиварки, скороварки или автоклава) рекомендуется разместить металлическую сетку-подложку или тканевую салфетку, чтобы избежать прямого контакта банок с дном. Это особенно важно для стеклянных банок, чтобы равномерно прогреть и избежать их разрушения в процессе стерилизации.

5. Налитие воды:

Необходимо залить воду в емкость так, чтобы её уровень достигал половины высоты банок, возможно, немного выше. Важно помнить, что вода будет кипеть, и избыточный объем может привести к заливанию крышек, что следует избегать.

6. Установка и программирование оборудования:

Банки размещаются в емкости (мультиварке, скороварке или автоклаве). Для полипропиленовых банок рекомендуется придавить их сверху керамической тарелкой и закрыть крышку, чтобы предотвратить их переворачивание в процессе стерилизации. Устанавливаем программу с температурой +120°..140°С на 1 час 30 минут. Оборудование автоматически доведет давление до необходимого уровня и начнет отсчет времени.

Следуя этим шагам, вы обеспечите эффективную и безопасную стерилизацию субстрата, готового к использованию.

Оптимальные параметры стерилизации в автоклаве

Для достижения эффективной стерилизации вашего субстрата в автоклаве, необходимо учесть следующие параметры:

Настройка давления в автоклаве играет важную роль. Рекомендуется установить давление на уровне 15 psi (фунтов на квадратный дюйм) в течение не менее 90 минут. Это давление обеспечит необходимые условия для уничтожения микроорганизмов и спор грибков.

7. Время стерилизации:

Время стерилизации зависит от вида зерновых культур, используемых в субстрате:

• Пшеница, овёс, ячмень, рожь: Рекомендуется стерилизовать в течение 1 часа и 30 минут.
• Просо, коричневый рис, субстрат на основе муки бурого риса: Имеет смысл стерилизовать в течение 1 часа и 20 минут.
• Кукуруза обычная, кукуруза для попкорна, сорго: Необходимо выделять 2 часа для полной стерилизации.

8.Еще раз про температуру.

Важно убедиться, что температура стерилизации поддерживается выше +120°C. Это обеспечит оптимальные условия для уничтожения всех жизнеспособных клеток спор грибков, бактерий и их эндоспор.

Учтите, что рекомендуемая температура для полипропиленовых банок составляет до +140°C. Стеклянные банки, в свою очередь, могут выдержать более высокие температуры, вплоть до +160°C и выше.

Следуя этим рекомендациям, вы обеспечите эффективную стерилизацию вашего субстрата, и ваша подготовка к культивации грибов будет гарантированно успешной.

9. Оптимальные шаги после завершения стерилизации

После завершения процесса стерилизации важно придерживаться нескольких ключевых рекомендаций:

• Дайте субстрату остыть: После завершения стерилизации оставьте субстрат в мультиварке (скороварке или автоклаве) для остывания. Воздержитесь от открытия емкости сразу после завершения стерилизации.
• Во-первых, это предотвратит возможные ожоги паром из-за неосторожности.
• Во-вторых, открывая мультиварку (особенно если это скороварка под давлением), сразу после стерилизации, существует риск разрыва стеклянных банок из-за разницы давления и температуры. Поврежденные банки могут потребовать дополнительной стерилизации субстрата в новой упаковке.
• Избегайте перепадов температуры: Резкие изменения температуры могут привести к избыточному конденсату в банках с субстратом. Позвольте субстрату остыть естественным образом.
• Уравновешивание давления: Медленное и постепенное выравнивание давления в банках до полного остывания является важным этапом. Это предотвратит попадание внешнего воздуха, который может быть заражен контаминантами, внутрь банок.
• Размещение остывшего субстрата: Когда субстрат охладится до комнатной температуры, не снимайте фольгу. Небольшой конденсат в банках на этом этапе – это абсолютно нормальное явление.

Соблюдая эти рекомендации, вы получаете гарантию, что ваш подготовленный субстрат останется стерильным и готовым для последующих этапов культивации грибов.

Поздравляем, теперь у вас есть идеальное зерно, готовое к инокуляции грибной культурой!

Обсудить статью в чате

Примечание: Эта статья предназначена исключительно для лиц старше 18 лет и предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Она не призывает к нарушению законодательства, и все действия, связанные с материалами этой статьи, должны соответствовать законам вашей юрисдикции.