СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УСТРАНЕНИЮ ТРУДНОСТЕЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ВОЛШЕБНЫХ ГРИБОВ

Выращивание грибов не должно быть сложным, и по большей части они растут сами. Помимо создания идеальных условий для их процветания, вам не нужно много делать.

С учетом вышесказанного, многие гроверы (как новички, так и эксперты) сталкиваются с проблемами на своем пути.

Вот некоторые из наиболее распространенных проблем, с которыми сталкиваются микологи, и некоторые решения, которые стоит попробовать в первую очередь. 

В банках не растет мицелий.

Вы инокулировали банки, но признаков образования белого нитевидного мицелия нет.

Этому есть несколько потенциальных причин. Вот некоторые из основных проблем и способы их устранения:

1. Температура инкубации слишком низкая или слишком высокая —  поместите термометр в инкубатор и убедитесь, что температура остается в пределах 26–30 ºC. Проверьте его в самой жаркой точке дня и самой низкой.
2. Загрязненные субстраты. Иногда загрязнение трудно обнаружить, но оно всегда останавливает рост грибов, поэтому стоит удвоить усилия по стерилизации на этапе инокуляции, если у вас продолжают возникать проблемы.
3. Неисправные шприцы со спорами.  Иногда заказанные вами шприцы либо загрязнены, либо изначально не содержат спор. Всегда заказывайте шприцы со спорами у надежного поставщика .
4. Вы не используете достаточное количество спор при инокуляции — попробуйте использовать больше жидкости при инокуляции каждой банки, возможно, вы не доставляете достаточно спор, чтобы они могли разлететься в субстрате. Мы рекомендуем использовать около 1.5 – 2 куба.

Мои банки плесневеют

Самая распространенная проблема, с которой вы можете столкнуться при выращивании грибов, — это загрязненный субстрат. Это может произойти независимо от того,  насколько вы опытны.

На этом этапе многие потеряли сотни баночек из-за загрязнения, поэтому мы советуем быть как можно более внимательным на этапе стерилизации и прививки. Здесь действительно нельзя быть слишком чистым.

Используйте много спирта (протирайте все, что попадается под руку), оборудуйте перчаточный бокс или купите ламинарный вытяжной шкаф,  чтобы защитить помещение от спор плесени, которых много в воздухе.

Вы также можете сделать самозакрывающиеся инъекционные отверстия для крышек банок, чтобы вам не приходилось открывать их и подвергать субстрат контакту с окружающим воздухом. Делается это с помощью высокотемпературного силиконового герметика из автомагазина и гвоздя.

Проделайте несколько отверстий в крышках банок и добавьте каплю герметика для прокладок. Дайте ему полностью высохнуть. Затем вы можете ввести шприц непосредственно в эти порты, которые самозакроются, когда вы вытащите иглу шприца обратно, что ограничивает вероятность заражения.

Серьезным микологам следует подумать о приобретении специального оборудования, такого как ламинарный шкаф и скороварка. Первый действует как эффективный воздушный фильтр, а второй необходим для стерилизации зерна.

Серьезным микологам следует подумать о приобретении специального оборудования, такого как ламинарный шкаф и скороварка.

Как минимум, работы следует проводить внутри камеры со неподвижным воздухом, чтобы свести к минимуму риск загрязнения. Более того, ваш грибной проект следует держать вдали от домашних животных и как можно меньше беспокоить.

Вам также следует ознакомиться с появлением различных загрязнений, которые могут повлиять на ваш рост. Здоровый мицелий имеет белый цвет. Любые коричневые, черные, зеленые, оранжевые или розовые пятна могут быть признаком загрязнения. Немедленно удалите пораженные пакеты или банки из места выращивания и утилизируйте их безопасным способом.

МИЦЕЛИЙ ИМЕЕТ СТРАННЫЙ ЦВЕТ (НЕ БЕЛЫЙ)

Иногда зрелый мицелий приобретает кремово-желтый цвет из-за выделения метаболитов. Чаще всего это происходит при более высоких температурах инкубации, поэтому постарайтесь снизить температуру до более прохладной.

Синий, черный, зеленый или красный налет обычно является признаком бактериального или грибкового заражения. Неприятные запахи также являются верным признаком загрязнения субстрата. Загрязнение – это беда всех производителей грибов. К сожалению, если болезнь уже зародилась, лечить ее будет очень трудно. В случае загрязнения ваш комплект или зерновую икру следует утилизировать. 

Булавочные головки формируются, но не превращаются в грибы.

Если вы видите, как формируются маленькие грибы с булавочной головкой (пины, примордии), но они так и не вырастают в целый гриб, вы можете сделать несколько вещей, чтобы это исправить:

1. Проверьте влажность — низкая влажность может привести к остановке развития булавочных головок. Убедитесь, что относительная влажность остается на уровне  80% или выше, поддерживая перлит влажным с помощью пульверизатора.
2. К булавочным головкам прикасались — если их коснуться или пошевелить, булавочные головки перестанут расти, по возможности не прикасайтесь к грибным кейкам.
3. Слишком высокая или слишком низкая температура — если условия выращивания не идеальны, мицелий перестанет производить грибы. 
4. Плохой поток воздуха — это частая причина проблем с булавочной головкой. Грибы дышат кислородом и выделяют CO2. Если притока воздуха недостаточно, мицелий перестанет производить грибы и перейдет в режим выживания , чтобы справиться с плохой оксигенацией.

Мои грибные КЕЙКИ продолжают плесневеть

Все коржи со временем плесневеют, но сначала вам нужно успеть собрать с них минимум 2 или 3 волны.

Если ваши лепешки заплесневели до того, как вы смогли собрать грибы, возможно, вам придется принять дополнительные меры, чтобы поддерживать чистоту места. Продумайте грамотное размещение камеры для плодоношения. Возможно, ваш бокс для плодоношения стоит в той части дома, где много плесени?

Возможно, вы захотите добавить фильтрацию в свою камеру, добавив немного полифилла, стерильного дышащего пластыря или другого фильтрующего материала поверх вентиляционных отверстий.

Также полезно использовать фильтрованную  или дистиллированную воду в распылителе. Альтернативно, вы можете простерилизовать несколько банок с водой в скороварке и использовать эту воду для опрыскивания камеры плодоношения.

Игра ожидания

При выращивании грибов может быть трудно устоять перед желанием проверять свой комплект или зараженное зерно каждые пять минут. Это увлекательно! Однако терпение является ключом к успеху. 

В большинстве случаев первые признаки колонизации можно ожидать уже через 5 дней. Однако не расстраивайтесь, если сразу по истечению этого срока не увидите проблески мицелия. Колонизация может занять до 2 или даже 3 недель. Это особенно актуально при использовании спор для инокуляции зернового субстрата. Будьте терпеливы, и результаты придут.

Если вам приходится ждать дольше 3 недель, возможно, возникла проблема, которую необходимо решить.

Заключение

Важно начать практиковать правильные стерильные методы на раннем этапе выращивания грибов. Большинства проблем с загрязнением можно избежать, если использовать правильную технику и хорошее оборудование.

Не торопитесь с первым выращиванием. Будьте готовы, когда начнете, не импровизируйте и отбросить те или иные этапы.

Убедитесь, что условия окружающей среды подходят для того типа грибов, который вы выращиваете. Влажность, воздухообмен, свет и температура — важные факторы, за которыми необходимо постоянно следить.

Растущий мицелий вырабатывает собственное тепло. Старайтесь поддерживать температуру на несколько градусов ниже оптимальной, чтобы не поджарить мицелий.

Знаете ли вы о каких-либо других распространенных ошибках при выращивании грибов, которые следует добавить в этот список? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

Мы надеемся, что эти советы и рекомендации оказались для вас полезными. Если у вас есть вопрос, который не был рассмотрен здесь, пожалуйста, не стесняйтесь обратиться к нам либо задать его в коментариях.

Обсудить статью в чате