ВЫБОР И ПОДГОТОВКА СУБСТРАТА

Важный шаг — выбрать субстрат, на котором ваши грибы будут питаться и расти. Грибы живут внутри своей пищи. Они растягивают длинные нити мицелия по всему субстрату и выделяют ферменты, которые расщепляют его, чтобы они могли поглощать питательные вещества.

Этот этап включает в себя создание простого источника пищи, которым грибы могут питаться по мере развития их мицелиальной сети.

На ранних стадиях роста грибы будут конкурировать с другими организмами, такими как бактерии и плесень.

Psilocybe cubensis становится намного сильнее плесени и бактерий, но растет медленнее. Если все три организма ввести в свежий субстрат, плесень и бактерии превзойдут волшебные грибы в 10 из 10 раз. Они захватывают субстрат и не дают расти волшебному грибу.

Таким образом, хитрость здесь заключается в том, чтобы полностью стерилизовать субстрат, чтобы грибные споры имели полную монополию на источник пищи. Это устраняет конкуренцию и позволяет вашим грибам доминировать в субстрате, не конкурируя с плесенью или бактериями.

В качестве первинного субстрата мы будем использовать Нешлифованный Овес.

Определение необходимого количества зерна для подготовки субстрата

При подготовке субстрата для грибных культур важно точно определить, сколько зерна требуется. Это вопрос эффективности инокуляции и конечного результата. Давайте разберемся, как рассчитать объем зерна для инокуляции и как это влияет на готовый субстрат.

1. Определение количества споровой взвеси: Для инокуляции одной банки с субстратом объемом 500-700 мл, достаточно 1 мл споровой взвеси. Количество зерна зависит от того, сколько взвеси планируется использовать.

2. Учет изменений объема: Сухое зерно подвергается процессам замачивания, варки и добавления вермикулита. В результате готовый субстрат увеличивает свой объем на 25-50% от исходного объема сухого зерна, в зависимости от типа злаковой культуры.

3. Расчет на практике: Для наглядности рассмотрим пример. Пусть у нас есть 1 литр сухой пшеницы, овса или проса. После всех этапов - замачивания, варки и добавления вермикулита, этот объем превращается в 1,4-1,5 литра готового субстрата.

4. Распределение по банкам: Учитывая, что банки заполняются не до самого верха, а на 70-75% своего объема, мы можем рассчитать, сколько банок объемом 500 мл или 700 мл понадобится. Таким образом, 1 литр сухого зерна может быть распределен на 4 банки по 500 мл или на 3 банки объемом 700 мл.

Определение правильного объема зерна для грибного субстрата является критическим этапом в процессе подготовки. Точное измерение споровой взвеси, учет изменений объема в процессе обработки и аккуратное распределение по банкам - все эти моменты имеют важное значение для достижения оптимальных результатов в грибном культивировании.

Рекомендации:
Для каждой банки рекомендуется использовать примерно 1-1,5 мл жидкой споровой взвеси. Это позволяет равномерно распределить 5 мл взвеси между 3-5 банками, обеспечивая оптимальные условия для развития грибов.

Подготовка Зернового Субстрата

Важный момент в процессе культивирования грибов – правильная подготовка зернового субстрата. Основные этапы предварительной подготовки следующие:

1. Тщательное промывание зерна:

Независимо от вида зерна, этот шаг является неотъемлемой частью подготовки. Зерно должно быть чистым, лишено мусора, пыли и плавающей шелухи.

Примечание: Важно помнить, что при использовании нескольких видов зерна (например, пшеницы и овса) их следует варить отдельно. Каждое зерно имеет свою длительность варки до достижения нужной готовности.

2. Замачивание зерна:

Затем следует покрыть зерно водой. Можно использовать как воду из-под крана, так и чистую фильтрованную питьевую воду. Оставьте зерно в воде на 12-24 часа, предпочтительно на ночь и желательно в холодильнике.

Цель замачивания:

• Быстрейшая подготовка: Зерно насыщается необходимой влагой, что способствует его более быстрому приготовлению.
• Конкуренция с бактериями: Процесс замачивания активизирует размножение конкурентной бактериальной флоры, которая может быть вредной для волшебных грибов. Все жизнеспособные клетки и эндоспоры становятся уязвимыми к стерилизации.

Спустя указанное время, возможно появление сладковато-дрожжевого запаха и наблюдение пузырьков брожения. Это абсолютно нормальные явления, указывающие на активацию бактериальной флоры в субстрате.

На следующем этапе приступим к избавлению от этой живности.

Процесс Варки и Подготовки Зерна для Грибного Субстрата

Продолжаем нашу подготовку зернового субстрата, и теперь мы переходим к этапу варки и обработки зерна. Вот как это делается:

1. Добавление перекиси водорода:

После замачивания зерна, достаем кастрюлю с зерном и добавляем 50 мл (половину флакона) перекиси водорода. Даем постоять зерну минут 10-15. Содержимое может немного пошипеть и вспениться.

2. Варка зерна:

Когда реакция перекиси водорода прекратится и зерно немного постоит, его нужно тщательно промыть. Идем далее. Заливаем промытое зерно водой так, чтобы уровень воды был выше уровня зерна на три пальца. Доведите до кипения и варите в течение 5-10 минут на слабом огне. Зерно внутри должно оставаться с твердым белым непроваренным стержнем. Чтобы избежать переваривания, можно проверить состояние зерна, попробовав его на вкус.

Совет: Зерно, обработанное таким способом, обычно обрастает мицелием намного быстрее, чем при использовании антибиотиков, которые часто замедляют рост мицелия.

3. Слив воды и промывка:

После готовности зерна, аккуратно слейте излишнюю воду. Тщательно промойте готовое зерно под проточной водой. Затем выложите его в сито или дуршлаг. Оставьте зерно на 20-30 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. При необходимости можно разложить зерно на полотенце тонким слоем, чтобы ускорить процесс подсушивания.

Поздравляем, ваш зерновой субстрат готов для следующих этапов процесса культивации грибов.

Как стерилизовать зерно?

Примечание: Эта статья предназначена исключительно для лиц старше 18 лет и предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Она не призывает к нарушению законодательства, и все действия, связанные с материалами этой статьи, должны соответствовать законам вашей юрисдикции.

Обсудить статью в чате микологов

Подписаться на канал о грибах