ВИБІР І ПІДГОТОВКА СУБСТРАТУ

Важливий крок - вибрати субстрат, на якому ваші гриби будуть харчуватися і рости. Гриби живуть усередині своєї їжі. Вони розтягують довгі нитки міцелію по всьому субстрату і виділяють ферменти, які розщеплюють його, щоб вони могли поглинати поживні речовини.

Цей етап включає в себе створення простого джерела їжі, яким гриби можуть харчуватися в міру розвитку їхньої міцеліальної мережі.

На ранніх стадіях росту гриби будуть конкурувати з іншими організмами, такими як бактерії і цвіль.

Psilocybe cubensis стає набагато сильнішим за плісняву і бактерії, але росте повільніше. Якщо всі три організми ввести у свіжий субстрат, пліснява і бактерії перевершать чарівні гриби в 10 з 10 разів. Вони захоплюють субстрат і не дають рости чарівному грибу.

Таким чином, хитрість тут полягає в тому, щоб повністю стерилізувати субстрат, щоб грибні спори мали повну монополію на джерело їжі. Це усуває конкуренцію і дає змогу вашим грибам домінувати в субстраті, не конкуруючи з пліснявою або бактеріями.

Як первинний субстрат ми будемо використовувати Нешліфований Овес.

ВИЗНАЧЕННЯ НЕОБХІДНОЇ КІЛЬКОСТІ ЗЕРНА ДЛЯ ПІДГОТОВКИ СУБСТРАТУ

Під час підготовки субстрату для грибних культур важливо точно визначити, скільки зерна потрібно. Це питання ефективності інокуляції та кінцевого результату. Давайте розберемося, як розрахувати обсяг зерна для інокуляції та як це впливає на готовий субстрат.

1 Визначення кількості спорової суспензії: Для інокуляції однієї банки з субстратом об'ємом 500-700 мл достатньо 1 мл спорової суспензії. Кількість зерна залежить від того, скільки суспензії планується використати.

2. Облік змін об'єму: Сухе зерно піддається процесам замочування, варіння і додавання вермикуліту. У результаті готовий субстрат збільшує свій об'єм на 25-50% від вихідного об'єму сухого зерна, залежно від типу злакової культури.

3. Розрахунок на практиці: Для наочності розглянемо приклад. Нехай у нас є 1 літр сухої пшениці, вівса або проса. Після всіх етапів - замочування, варіння і додавання вермикуліту, цей об'єм перетворюється на 1,4-1,5 літра готового субстрату.

4. Розподіл по банках: Враховуючи, що банки заповнюються не до самого верху, а на 70-75% свого об'єму, ми можемо розрахувати, скільки банок об'ємом 500 мл або 700 мл знадобиться. Таким чином, 1 літр сухого зерна може бути розподілений на 4 банки по 500 мл або на 3 банки об'ємом 700 мл.

Визначення правильного обсягу зерна для грибного субстрату є критичним етапом у процесі підготовки. Точне вимірювання спорової суспензії, врахування змін об'єму в процесі обробки та акуратний розподіл по банках - всі ці моменти мають важливе значення для досягнення оптимальних результатів у грибному культивуванні.

Рекомендації:
Для кожної банки рекомендується використовувати приблизно 1-1,5 мл рідкої спорової суспензії. Це дає змогу рівномірно розподілити 5 мл суспензії між 3-5 банками, забезпечуючи оптимальні умови для розвитку грибів.

ПІДГОТОВКА ЗЕРНОВОГО СУБСТРАТУ

Важливий момент у процесі культивування грибів - правильна підготовка зернового субстрату. Основні етапи попередньої підготовки такі:

1. Ретельне промивання зерна:

Незалежно від виду зерна, цей крок є невід'ємною частиною підготовки. Зерно має бути чистим, позбавленим сміття, пилу і плаваючого лушпиння.

Примітка: Важливо пам'ятати, що в разі використання кількох видів зерна (наприклад, пшениці та вівса) їх слід варити окремо. Кожне зерно має свою тривалість варіння до досягнення потрібної готовності.

2. Замочування зерна:

Потім слід покрити зерно водою. Можна використовувати як воду з-під крана, так і чисту фільтровану питну воду. Залиште зерно у воді на 12-24 години, переважно на ніч і бажано в холодильнику.

Мета замочування:

• Найшвидша підготовка: Зерно насичується необхідною вологою, що сприяє його швидшому приготуванню.
  
• Конкуренція з бактеріями: Процес замочування активізує розмноження конкурентної бактеріальної флори, яка може бути шкідливою для чарівних грибів. Усі життєздатні клітини та ендоспори стають уразливими до стерилізації.

Через зазначений час можлива поява солодкувато-дріжджового запаху і спостереження бульбашок бродіння. Це абсолютно нормальні явища, що вказують на активацію бактеріальної флори в субстраті.

На наступному етапі приступимо до позбавлення від цієї живності.

ПРОЦЕС ВАРІННЯ ТА ПІДГОТОВКИ ЗЕРНА ДЛЯ ГРИБНОГО СУБСТРАТУ

Продовжуємо нашу підготовку зернового субстрату, і тепер ми переходимо до етапу варіння та обробки зерна. Ось як це робиться:

1. Додавання перекису водню:

Після замочування зерна, дістаємо каструлю із зерном і додаємо 50 мл (половину флакона) перекису водню. Даємо постояти зерну хвилин 10-15. Вміст може трохи пошипіти і спінитися.

2. Варка зерна:

Коли реакція перекису водню припиниться і зерно трохи постоїть, його потрібно ретельно промити. Йдемо далі. Заливаємо промите зерно водою так, щоб рівень води був вищим за рівень зерна на три пальці. Доведіть до кипіння і варіть протягом 5-10 хвилин на слабкому вогні. Зерно всередині має залишатися з твердим білим непровареним стрижнем. Щоб уникнути перетравлення, можна перевірити стан зерна, спробувавши його на смак.

Порада: Зерно, оброблене таким способом, зазвичай обростає міцелієм набагато швидше, ніж у разі використання антибіотиків, які часто уповільнюють ріст міцелію.

3. Злив води і промивання:

Після готовності зерна, акуратно злийте зайву воду. Ретельно промийте готове зерно під проточною водою. Потім викладіть його в сито або друшляк. Залиште зерно на 20-30 хвилин, щоб позбутися зайвої вологи. За потреби можна розкласти зерно на рушнику тонким шаром, щоб прискорити процес підсушування.

Вітаємо, ваш зерновий субстрат готовий для наступних етапів процесу культивації грибів.

Як стерилізувати зерно?

Примітка: Ця стаття призначена виключно для осіб старше 18 років і надана виключно в ознайомлювальних цілях. Вона не закликає до порушення законодавства, і всі дії, пов'язані з матеріалами цієї статті, повинні відповідати законам вашої юрисдикції.

Обговорити статтю в чаті мікологів

Підписатися на канал про гриби