ПОРАДИ ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО УСУНЕННЯ ТРУДНОЩІВ ПРИ ВИРОЩУВАННІ ЧАРІВНИХ ГРИБІВ

Вирощування грибів не має бути складним, і здебільшого вони ростуть самі. Крім створення ідеальних умов для їхнього процвітання, вам не потрібно багато робити.

З урахуванням вищесказаного, багато гроверів (як новачки, так і експерти) стикаються з проблемами на своєму шляху.

Ось деякі з найпоширеніших проблем, з якими стикаються мікологи, і деякі рішення, які варто спробувати в першу чергу. 

В БАНКАХ НЕ РОСТЕ МІЦЕЛІЙ.

Ви інокулювали банки, але ознак утворення білого ниткоподібного міцелію немає.

Цьому є кілька потенційних причин. Ось деякі з основних проблем і способи їх усунення:

• Температура інкубації занадто низька або занадто висока - помістіть термометр в інкубатор і переконайтеся, що температура залишається в межах 26-30 ºC. Перевірте його в найспекотнішій точці дня та найнижчій.
• Забруднені субстрати. Іноді забруднення важко виявити, але воно завжди зупиняє ріст грибів, тому варто подвоїти зусилля зі стерилізації на етапі інокуляції, якщо у вас продовжують виникати проблеми.
• Несправні шприци зі спорами.  Іноді замовлені вами шприци або забруднені, або спочатку не містять спор. Завжди замовляйте шприци зі спорами унадійного постачальника.
• Ви не використовуєте достатню кількість спор під час інокуляції - спробуйте використовувати більше рідини під час інокуляції кожної банки, можливо, ви не доставляєте достатньо спор, щоб вони могли розлетітися в субстраті. Ми рекомендуємо використовувати близько 1.5 - 2 куба.

МОЇ БАНКИ ПЛІСНЯВІЮТЬ

Найпоширеніша проблема, з якою ви можете зіткнутися під час вирощування грибів, - це забруднений субстрат. Це може статися незалежно від того, наскільки ви досвідчені.

На цьому етапі багато хто втратив сотні баночок через забруднення, тому ми радимо бути якомога уважнішим на етапі стерилізації та щеплення. Тут дійсно не можна бути занадто чистим.

Використовуйте багато спирту (протирайте все, що потрапляє під руку), обладнайте бокс для рукавичок або купіть ламінарну витяжну шафу, щоб захистити приміщення від спор цвілі, яких багато в повітрі.

Ви також можете зробити самозакривні ін'єкційні отвори для кришок банок, щоб вам не доводилося відкривати їх і піддавати субстрат контакту з навколишнім повітрям. Робиться це за допомогою високотемпературного силіконового герметика з автомагазину і цвяха.

Проробіть кілька отворів у кришках банок і додайте краплю герметика для прокладок. Дайте йому повністю висохнути. Потім ви можете ввести шприц безпосередньо в ці порти, які самозакриються, коли ви витягнете голку шприца назад, що обмежує ймовірність зараження.

Серйозним мікологам слід подумати про придбання спеціального обладнання, такого як ламінарна шафа і скороварка. Перша діє як ефективний повітряний фільтр, а друга необхідна для стерилізації зерна.

Серйозним мікологам слід подумати про придбання спеціального обладнання, такого як ламінарна шафа і скороварка.

Як мінімум, роботи слід проводити всередині камери з нерухомим повітрям, щоб звести до мінімуму ризик забруднення. Ба більше, ваш грибний проєкт слід тримати подалі від домашніх тварин і якомога менше турбувати.

Вам також слід ознайомитися з появою різних забруднень, які можуть вплинути на ваш ріст. Здоровий міцелій має білий колір. Будь-які коричневі, чорні, зелені, помаранчеві або рожеві плями можуть бути ознакою забруднення. Негайно видаліть уражені пакети або банки з місця вирощування та утилізуйте їх безпечним способом.

МІЦЕЛІЙ МАЄ ДИВНИЙ КОЛІР (НЕ БІЛИЙ)

Іноді зрілий міцелій набуває кремово-жовтого кольору через виділення метаболітів. Найчастіше це відбувається при більш високих температурах інкубації, тому постарайтеся знизити температуру до більш прохолодної.

Синій, чорний, зелений або червоний наліт зазвичай є ознакою бактеріального або грибкового зараження. Неприємні запахи також є вірною ознакою забруднення субстрату. Забруднення - це біда всіх виробників грибів. На жаль, якщо хвороба вже зародилася, лікувати її буде дуже важко. У разі забруднення ваш комплект або зернову ікру слід утилізувати.

ШПИЛЬКОВІ ГОЛОВКИ ФОРМУЮТЬСЯ, АЛЕ НЕ ПЕРЕТВОРЮЮТЬСЯ НА ГРИБИ.

Якщо ви бачите, як формуються маленькі гриби з шпильковою голівкою (піни, примордії), але вони так і не виростають у цілий гриб, ви можете зробити кілька речей, щоб це виправити:

• Перевірте вологість - низька вологість може призвести до зупинки розвитку шпилькових головок. Переконайтеся, що відносна вологість залишається на рівні 80% або вище, підтримуючи перліт вологим за допомогою пульверизатора.
• До шпилькових голівок торкалися - якщо їх торкнутися або поворухнути, шпилькові голівки перестануть рости, по можливості не торкайтеся грибних кейків.
• Занадто висока або занадто низька температура - якщо умови вирощування не ідеальні, міцелій перестане виробляти гриби.
• Поганий потік повітря - це часта причина проблем із шпильковою головкою. Гриби дихають киснем і виділяють CO2. Якщо припливу повітря недостатньо, міцелій перестане виробляти гриби і перейде в режим виживання, щоб впоратися з поганою оксигенацією.

МОЇ ГРИБНІ КЕЙКИ ПРОДОВЖУЮТЬ ПЛІСНЯВІТИ

Усі коржі з часом пліснявіють, але спершу вам потрібно встигнути зібрати з них мінімум 2 або 3 хвилі.

Якщо ваші коржі запліснявіли до того, як ви змогли зібрати гриби, можливо, вам доведеться вжити додаткових заходів, щоб підтримувати чистоту місця. Продумайте грамотне розміщення камери для плодоношення. Можливо, ваш бокс для плодоношення стоїть у тій частині будинку, де багато цвілі?

Можливо, ви захочете додати фільтрацію у свою камеру, додавши трохи поліфілу, стерильного дихаючого пластиру або іншого фільтрувального матеріалу поверх вентиляційних отворів.

Також корисно використовувати фільтровану або дистильовану воду в розпилювачі. Альтернативно, ви можете простерилізувати кілька банок з водою в скороварці і використовувати цю воду для обприскування камери плодоношення.

ГРА ОЧІКУВАННЯ

При вирощуванні грибів може бути важко встояти перед бажанням перевіряти свій комплект або заражене зерно кожні п'ять хвилин. Це захопливо! Однак терпіння є ключем до успіху.

У більшості випадків перші ознаки колонізації можна очікувати вже через 5 днів. Однак не засмучуйтеся, якщо відразу після закінчення цього терміну не побачите проблиски міцелію. Колонізація може зайняти до 2 або навіть 3 тижнів. Це особливо актуально при використанні спор для інокуляції зернового субстрату. Будьте терплячі, і результати прийдуть.

Якщо вам доводиться чекати довше 3 тижнів, можливо, виникла проблема, яку необхідно вирішити.

ВИСНОВОК

Важливо почати практикувати правильні стерильні методи на ранньому етапі вирощування грибів. Більшості проблем із забрудненням можна уникнути, якщо використовувати правильну техніку і хороше обладнання.

Не поспішайте з першим вирощуванням. Будьте готові, коли почнете, не імпровізуйте та не відкидайте ті чи інші етапи.

Переконайтеся, що умови навколишнього середовища підходять для того типу грибів, який ви вирощуєте. Вологість, повітрообмін, світло і температура - важливі фактори, за якими необхідно постійно стежити.

Міцелій, що росте, виробляє власне тепло. Намагайтеся підтримувати температуру на кілька градусів нижчу за оптимальну, щоб не підсмажити міцелій.

Чи знаєте ви про будь-які інші поширені помилки під час вирощування грибів, які слід додати до цього списку? Будь ласка, дайте нам знати в коментарях нижче.

Ми сподіваємося, що ці поради та рекомендації виявилися для вас корисними. Якщо у вас є питання, яке не було розглянуто тут, будь ласка, не соромтеся звернутися до нас або поставити його в коментарях.